Rossi Lodomez, Vera
174456
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
PASTA GRATTUGIATA
Il cucchiaio d'argento
PASTA GRATTUGIATA
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Pagina 110
MINESTRONE DI PASTA E FAGIOLI
Il cucchiaio d'argento
MINESTRONE DI PASTA E FAGIOLI
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Pagina 118
PASTA AL « GRATIN »
Il cucchiaio d'argento
PASTA AL « GRATIN »
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Pagina 134
PASTA CON LE NOCI
Il cucchiaio d'argento
PASTA CON LE NOCI
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PASTA ASCIUTTA IN SALSA PICCANTE
Il cucchiaio d'argento
PASTA ASCIUTTA IN SALSA PICCANTE
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PASTA CON LA RICOTTA
Il cucchiaio d'argento
PASTA CON LA RICOTTA
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Pagina 135
PASTA VERDE COI FUNGHI ALLA GENOVESE
Il cucchiaio d'argento
PASTA VERDE COI FUNGHI ALLA GENOVESE
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Pagina 135
PASTICCIO DI PASTA AL PROSCIUTTO
Il cucchiaio d'argento
PASTICCIO DI PASTA AL PROSCIUTTO
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Pagina 136
con la pasta frolla
Il cucchiaio d'argento
con la pasta frolla
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Pagina 34
con la pasta sfoglia
Il cucchiaio d'argento
con la pasta sfoglia
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Pagina 34
Con la pasta da « choux »
Il cucchiaio d'argento
Con la pasta da « choux »
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Pagina 34
con la pasta da « cake », savoiardo ecc.
Il cucchiaio d'argento
con la pasta da « cake », savoiardo ecc.
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PASTA FROLLA N. 2
Il cucchiaio d'argento
PASTA FROLLA N. 2
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Pagina 367
PASTA FROLLA ALLA PIEMONTESE
Il cucchiaio d'argento
PASTA FROLLA ALLA PIEMONTESE
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Pagina 368
PASTA FROLLA ALLA NAPOLETANA
Il cucchiaio d'argento
PASTA FROLLA ALLA NAPOLETANA
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Pagina 368
PASTA FROLLA ALLA FIORENTINA
Il cucchiaio d'argento
PASTA FROLLA ALLA FIORENTINA
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Pagina 368
PASTA FROLLA ALLA FRANCESE
Il cucchiaio d'argento
PASTA FROLLA ALLA FRANCESE
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ZUFOLI DI PASTA « BRIOCHE »
Il cucchiaio d'argento
ZUFOLI DI PASTA « BRIOCHE »
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Pagina 369
PASTA DA «BRIOCHE » ALL'ITALIANA
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA «BRIOCHE » ALL'ITALIANA
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Pagina 369
Pasta frolla Crema pasticcera Albicocche sciroppate
Il cucchiaio d'argento
Pasta frolla Crema pasticcera Albicocche sciroppate
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Pagina 376
Pasta Margherita( pag. 374) Marmellata di albicocche Zucchero al velo Liquori varii
Il cucchiaio d'argento
Pasta Margherita( pag. 374) Marmellata di albicocche Zucchero al velo Liquori varii
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Pagina 376
PASTA DA « CHOUX » COMUNE
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA « CHOUX » COMUNE
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Pagina 379
PASTA DA « CHOUX » FINE
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA « CHOUX » FINE
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Pagina 379
PASTA DA « CHOUX » AL LIMONE
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA « CHOUX » AL LIMONE
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Pagina 379
Pasta da "choux" Zucchero Panna montata
Il cucchiaio d'argento
Pasta da "choux" Zucchero Panna montata
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Pagina 379
Pasta per torta genovese Mandorle, zucchero
Il cucchiaio d'argento
Pasta per torta genovese Mandorle, zucchero
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Pagina 379
Pasta da "choux" Zucchero, mandorle
Il cucchiaio d'argento
Pasta da "choux" Zucchero, mandorle
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Pagina 380
Lo stesso rotolo potrà essere fatto con una pasta al cioccolato (aggiungendo mezzo etto di cioccolato in polvere alla pasta ) e riempito di panna montata.
Il cucchiaio d'argento
Lo stesso rotolo potrà essere fatto con una pasta al cioccolato (aggiungendo mezzo etto di cioccolato in polvere alla pasta ) e riempito di panna
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Pagina 384
PASTA DA « FLAN »
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA « FLAN »
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Pagina 385
TORTINE DI PASTA FROLLA
Il cucchiaio d'argento
TORTINE DI PASTA FROLLA
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Pagina 388
Pasta frolla 500 gr. marmellata
Il cucchiaio d'argento
Pasta frolla 500 gr. marmellata
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Pagina 388
Mele 1 a persona Pasta frolla Zucchero Burro Marmellata
Il cucchiaio d'argento
Mele 1 a persona Pasta frolla Zucchero Burro Marmellata
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Pagina 390
Pasta frolla 2 albicocche a persona
Il cucchiaio d'argento
Pasta frolla 2 albicocche a persona
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Pagina 392
PASTA DA BISCOTTI INGLESI
Il cucchiaio d'argento
PASTA DA BISCOTTI INGLESI
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Pagina 393
PASTA MADDALENA
Il cucchiaio d'argento
PASTA MADDALENA
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Pagina 397
PASTA MADDALENA ALL'ARANCIA
Il cucchiaio d'argento
PASTA MADDALENA ALL'ARANCIA
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Pagina 397
Pulite e pestate nel mortaio i pistacchi. Aggiungete lo zucchero, l'albume e mescolate bene per formare una pasta omogenea. Tagliate su un solo lato i datteri togliendone il nocciolo. Introduceteli in un pezzo di pasta della stessa forma, ma grande il doppio. Richiudete il frutto a metà in modo che si veda la pasta . Invece della pasta al pistacchio potrete riempirli con una mezza noce.
Il cucchiaio d'argento
Pulite e pestate nel mortaio i pistacchi. Aggiungete lo zucchero, l'albume e mescolate bene per formare una pasta omogenea. Tagliate su un solo lato
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Pagina 423
Pasta lievitata Olio, sale
Il cucchiaio d'argento
Pasta lievitata Olio, sale
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Pagina 494
MARZAPANE — Pasta di mandorle finemente tritate e zucchero.
Il cucchiaio d'argento
MARZAPANE — Pasta di mandorle finemente tritate e zucchero.
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Pagina 50
Lardo, cipolla Maggiorana Ceci, pasta
Il cucchiaio d'argento
Lardo, cipolla Maggiorana Ceci, pasta
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Pagina 513
MINESTRA DI CECI CON LA PASTA
Il cucchiaio d'argento
MINESTRA DI CECI CON LA PASTA
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Pagina 513
Per la pasta : Farina, sale Olio, vino bianco
Il cucchiaio d'argento
Per la pasta : Farina, sale Olio, vino bianco
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Pagina 524
Questi dolci sono tradizionali delle feste pasquali calabresi, e le dosi sopra indicate bastano per circa venti persone. Preparate innanzi tutto la pasta esterna, mescolando i vari ingredienti, lavorate la pasta ottenuta, e stendetela allo spessore di circa tre millimetri, poi con un bicchiere ritagliatene tanti dischetti fino ad esaurimento della pasta . A parte mescolate i vari ingredienti del ripieno e quando sono ben amalgamati mettetene due cucchiaini su ogni disco di pasta , ripiegate questa in modo da ottenere una forma di mezzaluna, pigiate bene gli orli con le dita inumidite in modo che la pasta cuocendo non si apra; appoggiate le « pitte » sulla lastra del forno infarinata, e infornate. Sono buone tanto calde che fredde.
Il cucchiaio d'argento
pasta esterna, mescolando i vari ingredienti, lavorate la pasta ottenuta, e stendetela allo spessore di circa tre millimetri, poi con un bicchiere
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Pagina 531
Per la pasta : 500 gr. farina di semola sale
Il cucchiaio d'argento
Per la pasta : 500 gr. farina di semola sale
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Pagina 541
RAGÙ PER PASTA ASCIUTTA
Il cucchiaio d'argento
RAGÙ PER PASTA ASCIUTTA
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Pagina 88
Accademia della crusca